Description

Nous recherchons un Second de Cuisine pour rejoindre l’équipe d’un restaurant sur la Ciotat. Sous la responsabilité du Chef, vous participerez à la gestion de la cuisine et à la préparation des plats, tout en veillant au bon déroulement des services. Ce poste offre une opportunité d’évoluer à moyen terme dans un cadre dynamique et structuré.

Vos missions : 

• Assister le Chef dans la gestion quotidienne de la cuisine
• Préparer, cuisiner et dresser les plats conformément aux standards établis
• Superviser l’équipe de cuisine en l’absence du Chef
• Veiller au respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire
• Contribuer à la gestion des stocks et des commandes
• Participer à l’élaboration des menus et aux créations culinaires

Profil attendu : 

• Expérience significative en cuisine, idéalement en tant que Second
• Bonne maîtrise des techniques culinaires et des normes HACCP
• Esprit d’équipe et capacité à encadrer et motiver les collaborateurs
• Sens de l’organisation et gestion du stress dans un environnement à rythme soutenu
• Disponibilité pour travailler en horaires décalés, y compris soirs et week-ends